Para 8 unidades +-
125 g de farinha
2 dl de leite
sal fino
4 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
½ colher de café de raspa de laranja ou limão
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 – Numa tigela junta-se a farinha com a farinha e o sal.
2 – Abre-se uma cova no meio e juntam-se os ovos e a raspa e bate-se bem.
3 – Junta-se o açúcar e, por fim, o leite a manteiga derretida.
4 – Deixa-se a massa repousar por 15 mn até ganhar uma consistência aveludada.
5 – Fritam-se numa frigideira anti-aderente previamente untada com margarina.
Nota: Ainda antes de pôr na frigideira podem juntar-se passas ou sultanas.
Se se quiser podem comer-se barradas com chantilly, compota ou chocolate derretido.
