1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou do vosso próprio jardim.

2.Se pretenderem podem picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
3.Colocar em cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4.Podem uitlizar e misturar as ervas (sálvia, salsa, tomilho, alecrim, oregãos, etc).
5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sobre as ervas.
6.Cobrir com filme plástico e congelar.
7.Remover os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelação.
8.Não se esqueçam de etiquetar cada embalagem com o tipo de erva e óleo!
9.Desfrutem em assados, grelhados, legumes cozidos, etc ;)

Congelando deste modo as ervas não escurecem, não perdem sabor nem o aroma

Azeite aromatizado de mangericão e tomate seco - Daqui minhamarmita.blogspot.pt

Ingredientes:

250 ml de azeite caseiro

2 colheres de sopa de tomate seco

manjericão q.b.

Picar o tomate seco em pedaços muito pequenos, eu usei uns de compra e uns pequeninos que sequei da minha "horta".  De seguida colocar as folhas de manjericão e regar tudo com azeite, deixar fechado duas semanas e fica pronto a usar, fica muito fresco e com um aroma muito bom, eu adoro colocar este em especial nas saladas.