Ingredientes para o Merengue
4 claras
O dobro da medida das claras em açúcar
1 colher de sopa de Vinagre Balsamico
Ingredientes para a decoração
200ml de Natas
1 Colher de Sopa bem Cheia de Açúcar em Pó
Framboesas
Bater primeiro as claras em castelo até terem picos pouco firmes, juntar o açúcar aos poucos e por fim o vinagre.
Colocar o merengue num tabuleiro forrado com papel vegetal, em forma de circulo.
A temperatura do forno interfere com a cor da Pavlova por isso não deve ser mais de 100º, normalmente fica lá 1h para o interior ficar cremoso mas podem ser 2h se quiser mais seco.
Bater as natas com o açúcar até obter um creme espesso. Colocar o creme sobre a pavlova e decorar com as framboesas.
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