Fatias douradas

 

 

daqui

1 pão de forma grande, de padaria
1 l de leite
2 cascas de limão
1 pau de canela
5 ovos
óleo, açucar e canela q.b.

Comprar o pão na padaria cerca de 2 ou 3 dias antes de fazer o doce.

No próprio dia fatiar o pão, com uma espessura de cerca de 1-1,5cm por fatia.

Eliminar os cantos.

Enquanto isso, colocar ao lume o leite com as cascas de limão e o pau de canela.

Deixar levantar fervura e apagar.

Reservar.

Colocar um recipiente com pelo menos 3 dedos de óleo a aquecer.

Preparar quatro pratos de sopa, para organizar o “processo em cadeia”.

No primeiro colocar o leite, já morno.

No segundo os ovos batidos.

No terceiro papel absorvente.

No quarto açúcar e canela (bastante).

 

Quando o óleo estiver quente (não muito quente!) passar fatia a fatia pelo leite.

Deixar embeber cerca de 5 segundos dos dois lados.

Passar de seguida pelo ovo, também dos dois lados e colocar com cuidado no óleo.

Deixar alourar de ambos os lados.

Quando estiver no ponto retirar e colocar no papel absorvente (convém ir mudando com regularidade).

Depois de bem escorridas passar pelo açúcar e canela, não esquecendo as laterais do pão.