Scones - Daqui tapasnalingua.blogspot.pt

(14 a 16 pessoas)
500 g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)
5 colheres de sopa de açúcar
40 g margarina
1 chávena de leite

1 ovo (grande)

Ligar o forno nos 200°C. Numa tigela misturar a farinha com o sal, o fermento e o açúcar. Derreter a margarina no micro ondas, ou sobre o lume, com o leite. Abrir uma cavidade no meio da farinha e deitar aí a margarina, derretida com o leite e o ovo. Mexer rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados. Deitar a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha e cozer durante 10 a 15 minutos no forno.

Ginger Bread Cookies- Daqui tapasnalingua.blogspot.pt

para cerca de 25/30 biscoitos

100g de manteiga amolecida
1/2 chávenas de açúcar
1/2 chávenas de mel
2 1/2 de farinha
2 colheres de chá de gengibre
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermentos
1/4 de colher de chá de sal

Aquecer o forno a 180ºC.
Juntar a manteiga com os açúcares, e depois os restantes ingredientes. (Se a massa estiver muito grossa, adicionar uma colher de sopa de água).
Envolver em papel aderente e levar ao frigorífico durante 30 min. Partir a massa em 4 partes.

Limpar bem a superfície onde se vai esticar a massa, e polvilhar com muita farinha, de forma a massa não colar.
Esticar a massa até ter 0,5 cm de altura, e com as forminhas cortar. Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal durante 10/12 min. Atenção para não ficarem demasiado cozidos.

Sopa de Beterraba e Cenoura (com Parmesão) - Daqui tapasnalingua.blogspot.pt

Para 4

1 cebola

2 beterrabas (pode ser das que vêm em pacote de vácuo)

6 cenouras

1 xuxu (ótimo substituto da batata)

1/2 caldo de legumes

azeite

sal

pimenta e nós moscada q.b.

queijo parmesão e orégãos para polvilhar (opcional)

Refogar os legumes, juntamente com o caldo desfeito, e um fio de azeite até amolecerem.

Acrescentar água, apenas até cobrir os legumes (não mais que isso).

Temperar com sal, pimenta e nós moscada.

Deixar cozer por 20 minutos.

Passar com a varinha mágica [com muuuuuiiiita paciência], até obterem um creme aveludado. Se estiver muito grosso, acrescentar um pouco de água.

Decorar com parmesão e orégãos.

Sandes Primavera: Espargos, Ovo e Parmesão - Daqui tapasnalingua.blogspot.pt

2 pães (usei pão de chapata)

2 ovos

um molho de espargos

1/2 cebola

parmesão

azeite

pimenta

sal

Numa travessa dispôr os espargos, e temperar com azeite, sal e pimenta a gosto.

Levar a assar no forno.

Cozer os ovos e cortar em tiras fininhas as cebolas.

Torrar um pouco o pão, dispôr os espargos assados, o ovo às fatias, um pouco de cebola e lascas de parmesão.

"Pizza" de Massa Folhada - Daqui tapasnalingua.blogspot.pt

1 caixa de massa folhada

tomate

queijo parmesão

óregãos

azeite

Sobre a massa folhada, espalhar um fio de azeite, o parmesão (a gosto), tomate às fatias finas e orégãos. Fazer uma ligeira dobra em volta da massa. Levar ao forno até ficar dourado.

Água Aromática de Framboesa - Daqui tapasnalingua.blogspot.pt

Framboesas

Hortelã

Gengibre

Maçã Verde

Água

Limão

Gelo

Umas horas antes, raspar casca de limão para uma covete e encher com água. Levar ao congelador.

Num jarro, juntar as framboesas, hortelã, maçã verde às fatias, dois pedacinhos de gengibre, e por fim, adicionar a água.

Deixar a descansar por uma hora.

Servir com o gelo com aroma a limão

Lemon Curd with Mixed Berries - Daqui Eat Yourself Skinny

Lemon Curd with Mixed Berries

Servings: 8
Serving Size: 1 small cup
Calories: 174
Fat: 7 g
Carbs: 24.4 g
Fiber: 2.1 g
Protein: 2.7 g
 
 
• 2/3 cup sugar

• 1/2 cup fresh lemon juice

• 1/4 cup fresh orange juice

• 1/8 tsp. salt

• 6 large egg yolks

• 3 Tbsp light butter, cut into small pieces

• 2 tsp. grated lemon zest

• 1 1/2 cups blueberries

• 1 1/2 cups raspberries

• 3 Tbsp granola (composto de cinco cereais torrados - aveia, arroz, trigo, milho e centeio)

In a small saucepan over medium heat, combine sugar, lemon juice, orange juice, salt and egg yolks.  Stir constantly with a whisk for about 6 minutes until mixture is thick; remove from heat.  Add butter and lemon zest and continue to stir until butter is melted.  Pour the mixture into a bowl, cover with plastic wrap and place in the fridge until cooled completely.

 

Once chilled, spoon 2 tablespoons of curd into 8 small cups (or 2 large dishes if so desired), followed by a layer of blueberries and raspberries.  Repeat these layers and top with granola, berries and a tiny sprig of mint.  Enjoy! 

Se for com chocolate de pelo menos 80% cacau...