30g de fermento de padeiro
2 dl de leite morno
6 ovos
150g de açúcar
125g de manteiga
700g de farinha
1 – Desfaz-se o fermento em 0,5 dl de leite.
2 – Juntam-se os ovos previamente batidos.
3 – Depois o açúcar e a manteiga derretida no restante leite.
4 – Mistura-se tudo muito bem e deita-se, a pouco e pouco, a farinha, amassando como se fosse pão.
5 – Reserva-se num alguidar e fica a levedar por 4 horas, num sítio quente.
6 – Passado esse tempo, dispõe-se a massa numa superfície lisa já enfarinhada e tendem-se as bolas.
7 – Fritam-se em óleo quente, mas em lume brando, para crescerem e corarem por igual, sem as deixar muito escuras.
8- Escorrem-se em papel absorvente e polvilham-se com açúcar.
