Para 2 pessoas
Cebola
Azeite
Alho
Rodelas de chouriço
Batatas cozidas
Salsa picada
Sal
Pimenta
4 ovos
Pimentos Morrones
1 – Cortam-se as cebolas em meias-luas e põem-se ao lume numa frigideira com o azeite, o alho, as rodelas de chouriço , as batatas cortadas às rodelas e a salsa picada.
2 – Salteia-se tudo e tempera-se com pimenta e sal.
3 – Batem-se os ovos e espalham-se o refogado que está na frigideira, enrola-se, deixando corar de um lado e depois do outro.
4 – Coloca-se num prato e enfeita-se com tiras de pimento morrone.
