6 ovos
O mesmo peso dos ovos em açúcar
Metade do peso dos ovos de farinha
Raspa de um limão
Recheio:
Marmelada
1 cálice do vinho do Porto
1 – Batem-se as claras em castelo e as gemas com o açúcar.
2 – Misturam-se as duas coisas e junta-se-lhes a farinha.
3 – Bate-se tudo muito bem e deita-se a raspa de limão.
4 – Vai a o forno (médio) num tabuleiro previamente untado e polvilhado.
5 – Quando estiver cozido, deita-se em cima de um pano já polvilhado com açúcar.
6 – Aplica-se o recheio (marmelada desfeita no vinho do Porto).
7 – Coma a ajuda do pano, enrola-se a torta.
