250g de açúcar
1/2 colher de café de canela
1/2 l de leite
Raspa de um limão
2 Colheres de sopa de licor
100g de miolo de pão duro
4 Gemas
2 Claras
1 - Escalda-se o pão com leite quente e esmaga-se muito bem.
2 - Batem-se os ovos e junta-se o açúcar, a canela, a raspa de limão e o licor.
3 - Por fim junta-se o pão.
4 - Barra-se uma forma de pudim com caramelo.
5 - Deita-se o preparado e vai a cozer em banho maria.