Para 2 pessoas
600 g de favas descascadas e limpas
1 cebola grande picada
Azeite
Louro
Sal
Pimenta
Coentros (uma dose muito generosa)
Toucinho sem osso
Chouriço de carne
Chouriço mouro
Água
Alface e cebola
1 - Cortar o toucinho em pedaços pequenos e os choriços às rodelas.
2 - Colocar as favas na panela com todos os ingredientes.
3 - Juntar um pouco de água.
4 - Tapar a panela e deixar estufar.
5 - Ir confirmando, de vez em quando, para não ficar sem líquido. Se necessário juntar mais água.
6 - Acompanhar com uma salada de alface e cebola.
