Batatas de tamanho médio (de um ovo +-)
Azeite
Tomate maduro
Pimentão Picante
Vinagre
Farinha
Sal
1 - Descascam-se as batatas e cortam-se em oito pedaços, no sentido do comprimento.
2 - Fritam-se em azeite e escorrem-se bem.
3 - À parte faz-se um molho com o tomate, previamente pelado e limpo de pevides.
4 - Esmaga-se o tomate e mistura-se-lhe meia chávena de chá de azeite.
5 - Depois de bem misturado, juntam-se umas gotas de vinagre, uma colher de chá de farinha e uma colher de pimentão picante.
6 - Envolve-se tudo muito bem e serve-se com as batatas fritas.
