1/2kg de Batatas
1 Cebola em rodelas finas
4 Ovos
Azeite
Sal
1 - Descascam-se as batatas e cortam-se em rodelas muito finas.
2 - Numa frigideira com azeite, fritam-se as batatas e a cebola, mexendo sempre com uma espátula.
3 - Uma vez fritas, escorre-se o azeite e retiram-se para uma tigela.
4 - Mexem-se os ovos e juntam-se às batatas. Repousa um pouco para as batatas "ensoparem" os ovos.
5 - Aquece-se azeite numa frigideira, anti-aderente, e deita-se o preparado.
6 - Vai cozinhando em fogo lento. Quando estiver cozinhada do lado de baixo, vira-se com a ajuda de um prato para poder cozinhar do outro lado.
7 - Serve-se de imediato.
