1 medida de cascas de laranja
2 medidas de açúcar
1 - Lavam-se muito bem as laranjas. Secam-se e descascam-se.
2 - Depois da polpa separada da casca, fatia-se esta , finamente.
3 - Escaldam-se as cascas em água a ferver por 30 segundos.
4 - Exaguam-se bem em água fria e deixam-se de molho em água fria por 8 horas (pelo menos).
5 - Escorre-se a água e colocam-se as cascas numa panela.
6 - Junta-se o açúcar e vai ao lume médio, mexendo até cristalizar.
7 - Espera-se que arrefeça e colocam-se num recipiente fechado.
