SUSPIROS ( D. Eugénia)

4 claras
½ kg de açúcar
Sumo de 1 limão

1 – Batem-se as claras com o açúcar até ficaram em espuma.
2 – Junta-se o sumo de limão e mistura-se bem.
3 – Com um saco de pasteleiro, ou com uma colher, deixam-se pingar para um tabuleiro untado e coberto com papel vegetal, deixando espaço entre eles para crescerem.