½ kg de requeijão de Serpa ou 2 requeijões de Seia
8 ovos (2 inteiros + 6 gemas)
2 colheres de sopa de farinha
125 g de manteiga
½ kg de açúcar
Manteiga para untar a forma
1 – Misturam-se os ovos com o açúcar.
2 – Junta-se a manteiga derretida, o requeijão, bem esmagado e a farinha.
2 – Junta-se a manteiga derretida, o requeijão, bem esmagado e a farinha.
3 – Unta-se a forma e forra-se com papel vegetal, untando de novo por cima do papel.
4 – Deita-se o preparado e polvilha-se com canela.
5 - Vai ao forno a cozer em lume alto.
4 – Deita-se o preparado e polvilha-se com canela.
5 - Vai ao forno a cozer em lume alto.
6 – Para verificar se está cozida, basta espetar um palito de madeira, se a massa não vier agarrada é porque está pronta.
